Pregado grelhado
Funcho cru, gomos de laranja e azeite verde.
AlimentaryLisbon.com · 2026
A mesa põe o tempo. O casino guarda o jogo.
Uma cozinha de mercado e um casino de mesas partilham a mesma noite. Primeiro o prato, depois o feltro, com a luz baixa de um fim de tarde em Lisboa.
Ementa da manhã
O caderno muda com o mercado, não com um calendário fechado.
Quatro mesas de casino
Blackjack, roleta, bacará e poker, jogados no casino em ritmo lento.
Um serão, duas salas
A sala clara da refeição abre o arco para o casino.
01 — Sobre nós
Uma casa para quem gosta de ficar até a conversa mudar de mesa.
Alimentary Lisbon nasceu em 2026 da ideia de que uma refeição longa e um jogo de mesa pedem o mesmo tipo de atenção. Não há pressa entre o pão e a primeira mão. Há lugar, luz e uma equipa que trata os dois ofícios com o mesmo cuidado.
A sala da frente é clara: linho, cerâmica e o cheiro do forno. Atrás do arco, o casino escurece. As regras são as clássicas, ditas em voz baixa a quem se senta pela primeira vez. O jogo fica na mesa. A noite continua a ser um jantar.
Trabalhamos com o que o dia traz. O peixe chega cedo, a horta muda a semana, e a ementa acompanha. Em AlimentaryLisbon.com contamos essa casa: a cozinha, as mesas e o modo como uma visita se desenrola.
02 — Ementa
Pratos de mercado, escritos de manhã e servidos ao serão.
A lista abaixo é a referência da casa em 2026. Na sala, o caderno do dia pode trocar um peixe, uma horta ou um doce.
Percurso do Tejo
Arroz de lingueirão
Erva-príncipe, limão e um fio de coentros.
Polvo lento
Batata-doce fumada, salsa e pimenta-rosa.
Bacalhau confitado
Grão esmagado, ovo estaladiço e azeite quente.
Forno e horta
Tomate coração
Queijo fresco, manjericão e pão torrado.
Cogumelos do campo
Alho negro e migas de pão de milho.
Abóbora assada
Iogurte, sementes e raspa de lima.
Doces de cal
Tarte de laranja
Azeite, flor de sal e massa quebrada.
Pudim de leite
Casca de limão e um ponto de caramelo.
Figo e mel
Queijo de cabra e noz partida.
Copo da casa
Sumo de laranja e tomilho
Espremido na hora, com uma folha amarga.
Infusão de limão
Mel, erva-cidreira e água quente.
Água de pepino
Hortelã, gelo e uma casca de lima.
Café de filtro
Servido curto ou com leite cremoso.
03 — Experiência de Casino
Um casino presencial, contido, sem pressa para a mão seguinte.
A experiência de casino na casa é uma sala ao lado do jantar. Há cadeiras, feltro verde, roleta e cartas, e uma equipa que explica o jogo antes de o dar. Não há ecrãs a piscar nem um convite a acelerar. O casino abre quando a sala de jantar já está acesa, e fecha com o último doce.
Entrada no casino
O casino abre a quem já se sentou à refeição. A passagem faz-se a pé, de uma luz para a outra, sem fila e sem pressa.
Lugares contados
Cada mesa do casino tem um número fechado de cadeiras. Quando a roda está completa, espera-se a mão a terminar.
Regras em voz baixa
Quem chega pela primeira vez ao casino ouve o jogo antes de tocar nas fichas. A explicação faz parte do serviço.
Uma mão bem dada tem o mesmo tempo que um prato que chega no ponto.
AlimentaryLisbon.com · 2026
04 — Jogos de Mesa
Quatro jogos, quatro temperamentos.
Nada disto se joga à distância. As quatro mesas do casino estão na casa, com fichas físicas e uma pessoa a conduzir o ritmo.
Blackjack
Mãos curtas e conversa baixa. Até seis lugares em volta do feltro, com tempo para olhar as cartas.
Roleta
A roda gira devagar. As apostas são simples e a mesa cabe numa conversa, não num grito.
Bacará
Ponto e banca, quase sem palavras. Um jogo de observação, próprio de um salão silencioso.
Poker de salão
Uma mesa fechada, mãos curtas, fichas à vista. O jogo é de companhia, não de palco.
05 — Eventos
Noites com princípio, meio e uma mesa que fica.
Os encontros da casa seguem sempre a mesma ordem: comer primeiro, jogar depois, e só se a mesa ainda tiver vontade.
Mesa longa
Um jantar seguido, pratos em sequência, cartas apenas depois do doce. A sala fica com um único grupo.
Ementa fechada
Um percurso único, anunciado na sala nesse dia. Menos escolhas, mais atenção ao que o mercado trouxe.
Mão de sobremesa
Uma hora de jogo calmo no casino, para quem permanece. A roleta ou as cartas, conforme a mesa que estiver livre.
Dia de casa
Celebrações privadas em que o salão e a sala de jantar ficam reservados ao mesmo grupo, do início ao fecho.
06 — Contacto
A conversa começa na sala, não neste ecrã.
AlimentaryLisbon.com não recebe pedidos por escrito. Quem chega fala com a equipa de acolhimento, pergunta pela ementa do dia e pelo salão que estiver aberto nessa noite.
Chegada
A receção faz-se de pé, à entrada da sala. A equipa indica a mesa e o ritmo da noite.
Caderno
A ementa de serviço está escrita à mão. O que vê neste sítio é a referência, não a lista fechada.
Salão
Os jogos acompanham o serão, da primeira entrada até ao último doce. A passagem explica-se no momento.